Es ideal para el condimento de carnes y pescados, ensaladas, legumbres y verduras. El momento de recolección de estas aceitunas, le imprime su carácter personal y equilibrado por sus tonalidades verdosas y verde-amarillento; su olor afrutado, frescoy fragante, con recuerdos a la propia aceituna, dejando un sabor de boca exquisito y un retrogusto prolongado. Es el Símbolo de la cultura gastronómica Mediterranea, capaz de combinar a la perfección el disfrute y la salud.